L’église paroissiale de Bayons est un édifice exceptionnel, assez représentatif de l’art roman en Haute-Provence malgré des influences gothiques. La nef unique, voûtée d’un berceau brisé, débouche presque sans transept sur le chœur à chevet plat éclairé par trois baies et voûté sur croisée d’ogives.

L’église remonte au sans doute au XIIIe siècle et ses dimensions témoignent de l‘importance de la communauté de Bayons à cette époque (la plus importante de la viguerie de Sisteron).
Les siècles suivant virent le déclin de la communauté et l’église souffrit d’un manque d’entretien ; elle a été classée monument historique en 1891.

Les influences gothiques se voient dans le portail, la voûte du chœur et le clocher.
L’intérieur présente : le très beau retable dit de l’Adoration des Mages ; la chaire sculptée ; une Vierge à l’enfant ; les tableaux de saint Blaise et de l’Assomption et le maître-autel doré.